sanduíche de ricota

ola, pessoal!!!
mais uma receita fácil de fazer....da padaria pão da serra abraços a todos desta padaria.

Sanduíche de ricota

ingredientes

2 fatias finas de ricota fresca
2 colher de cenoura ralada
1 fatia de pão de sua preferência
2 fatias finas de tomate
3 folhas de alface
hortelã
sal

modo de fazer 

Amassar a ricota e temperar com sal e hortelã picada. Cortar o tomate em cubos. Misturar a ricota o tomate e a cenoura e servir com alface picada e pão.

Lebkuchen (espécie de broa)

Receita tradicional alemã pessoal espero que gostem e mandem seus comentários, vamos interagir nesta paixão por padarias

esta receita foi enviada por uma amiga descendente de alemães 

ABRAÇOS EUVIRA....VALEU PELA RECEITA...

Lebkuchen (espécie de broa)

ingredientes

2 colher de (sopa) de essência de limão ou suco de limão
1 colher de(chá) cheia de cravos amassados
3 colher de (chá) rasas de canela
4 colher de (sopa) de leite
180 gramas de cidrão cortado bem fino
250 gramas de amêndoas raladas
1 envelope de fermento químico
150 gramas de manteiga
750 gramas de farinha
500 gramas de açúcar
noz-moscada ralada
5 ovos inteiros

Cobertura:
3 colher de (sopa) de água e suco de um limão
500 gramas de açúcar de confeteiro

como fazer

Misturar o fermento com a farinha e peneirar sobre a mesa. Separar a farinha em forma de coroa. No meio colocar o açúcar e os ovos inteiros misturando até obter uma massa bem lisa. Acrescentar o leite e misturar. Colocar nesta massa a manteiga fria em pedacinhos e todos os demais ingredientes. Cobrir com farinha e trabalhar a massa com as mãos, deixando-a bem firme. A massa precisa ser bem trabalhada para que fique elástica. Abrir esta massa com um rolo na espessura de 2mm. Cortar em porções conforme o gosto: em formatos retangulares ou arredondas, com um copo. Dispor sobre uma forma e assar por 15 ou 20 minutos, em forno moderado.

Cobertura:
Misturar o açúcar de confeiteiro com a água fria e o suco de limão e pincelar as broas (Lebkuch) e bom proveito! 

Torta de legumes

bom dia pessoal !!!
mais uma receita saborosa para nos experimentarmos...

ingredientes

1 xicara de (100 gramas) de vagem limpa e cortada em pedaços de 1 cm
2 xicara de (200 gramas) de couve-flor em buquês
1 colher de (chá) de pimenta-do-reino moída
2 colher de (sopa) de amido de milho
2 colher de (sopa) de molho de soja
2 colher de (sopa) de azeite
1 colher de (chá) de sal
1 receita de massa para torta (use a sua preferida)
2 batatas descascadas e cortadas em cubos
2 cenouras grandes, cortadas em cubos
700 ml de caldo de legumes
250 gramas de cogumelos
2 talos de aipos, fatiados
1 dente de alho, picado
1 cebola picada

como preparar

Pre aquecer o forno em temperatura alta (220ºC). Numa frigideira grande ou em uma panela esquente o azeite. Refogue a cebola, o cogumelo e o alho no azeite por 3 a 5 minutos, mexendo frequentemente.

Acrescente a cenoura, a batata e o aipo. Misture a couve-flor, a vagem e o caldo de legumes. Deixe o caldo de legumes ferver. Abaixe o fogo e cozinhe os legumes até amaciarem um pouco, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho, o molho de soja e 4 colheres de (sopa) de água.

Mexa até que o amido esteja completamente dissolvido. Misture com os legumes. Mexa até o recheio da torta engrossar, cerca de 3 minutos. Forre uma forma para torta ou uma assadeira com a metade da massa. Ponha o recheio sobre a massa aberta.

Abra o restante da massa e coloque-a sobre o recheio, formando uma tampa para a torta. Feche bem toda a borda da torta. Asse a torta no forno preaquecido por 30 minutos, ou até que a massa esteja corada.

receita pipoca doce

              

INGREDIENTES

• 5 colheres de sopa de óleo
• 5 colheres de sopa de milho para pipoca
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de chocolate em pó

    

MODO DE PREPARO

1. Colocar tudo na panela
2. Levar ao fogo baixo à médio, mexendo sempre devagar
3. A pipoca irá demorar um tempo maior para começar a estourar
4. Desligar o fogo quando o intervalo de tempo entre os estouros da pipoca diminuir
5. Está pronta para comer

Cuscuz Paulista

Ola pessoal continuamos com as homenagens a SÃO PAULO
vamos prepara um delicioso cuscuz paulista.............

INGREDIENTES

• ½ xícara de chá de azeite
• 1 cebola picada
• 1 lata ou caixa de molho de tomate
• 2 latas de água
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho verde
• 1 pimentão
• 2 latas de sardinha ou atum
• cheiro verde á gosto
• sal e temperos á gosto
• 1 caldo knorr do sabor preferido
• 3 xícaras de farinha de milho grossa
• 3 ovos cozidos
• Tomate para decorar

MODO DE PREPARO

1. de tomate, cheiro verde, sardinha, os temperos e caldo knorr
2. Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe
3. Unte a forma com azeite, e coloque os ovos, tomates, sardinha, por baixo
4. Coloque a massa na forma, deixe esfriar, e desenformeRefogue no azeite, a cebola, o pimentão, azeitonas, ervilhas, milho verde,molho 

são paulo.padarias......

Parabéns a cidade de SÃO PAULO  por mais um aniversario!!!!!!
nossa homenagem a esta cidade e as mais de 6 mil padarias existentes na capital
escolhemos estas fotos da GALERIA DOS PAES.
uma das mais tradicionais padarias de SÃO PAULO para representar a nossa paixão por este segmento de mercado mais uma vez PARABÉNS......

Quibe recheado

uma bela receita para este domingo com a família.. .

Quibe recheado

ingredientes

1 xícara de (chá) de hortelã picada
500 gramas de trigo para quibe
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500 gramas de carne moída
2 ovos

Recheio:
1 caixa de requeijão tipo catupiry
Fatias de limão para decorar
Óleo para fritar

modo de prepara

Deixar o trigo de molho em água por 10 minutos, espremer bem para retirar a água e misturar aos demais ingredientes (menos o catupiry). Pegar uma porção de massa e abrir formando um círculo. Colocar 1 colher (chá) de catupiry e fechar a massa no formato de quibe. Fritar em óleo bem quente em pequenas porções. Decorar com fatias de limão.

Risoles de Palmito

ola, vamos fazer uma receita bacana para este fim de semana espero que gostem e curtam....

   

Risoles de Palmito

ingredientes

Massa:
1 colher de (sopa) de margarina light
1 colher de (chá) de sal
1 xícara de (chá) de leite desnatado
1 xícara de (chá) de farinha de trigo

Recheio:
2 colher de (sopa) de azeitonas verdes picadas
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
1 colher de (chá) de azeite
½ xícara de (chá) de leite desnatado
2 xícara de (chá) de palmitos picados
1 tomate picado sem pele e sem sementes
1 cebola picada
sal a gosto
salsa picada

Para cobrir:
2 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
1 e ½ xicara de (chá) de farinha de rosca
2 claras

como preparar

Massa:
Colocar o leite, a margarina e o sal em uma panela e levar ao fogo até ferver. Despejar a farinha de uma só vez e mexer até formar uma bola. Retirar e deixar esfriar. Abrir a massa em mesa enfarinhada e fazer os pasteizinhos, colocando cerca de 1  (chá) de recheio. Fechar bem. Passar pelas claras e pela farinha de rosca misturada com o parmesão; (ou assar numa assadeira ou fritar no óleo).

Recheio:
Aquecer o azeite e refogar a cebola, o palmito, o tomate e as azeitonas. A seguir colocar a farinha de trigo com o leite e engrossar.

suco detox de melancia

Esta fazendo o maior sucesso no blog, estes sucos para emagrecer.
hoje tem mais uma receita sensacional.
faça e comprove a dica.

Melancia com limão e canela

Ingredientes

• 1 fatia de melancia
• Suco de 1/2 limão
• 250 ml de água de coco
• 1 castanha
• 1 colher de café de canela

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Broa Airosa

Visitem Domingos Martins, região montanhosa do estado do Es. olha que delicia encontrei por lá

Broa Airosa

INGREDIENTES

400 gramas de farinha de trigo
400 gramas de margarina culinária para bolo
10 gramas de erva doce
150 gramas de açúcar
200 gramas de fubá
5 gramas de sal
1 litro de leite
16 ovos

MODO DE PREPARAR

Junte a margarina bolo, o leite, o sal, o açúcar e a erva-doce. Coloque para ferver. Junte a farinha e o fubá separadamente e misture bem. Quando ferver o leite, acrescente a farinha e o fubá e cozinhe. Bata em 2ª velocidade e acrescentar os ovos aos poucos até obter uma massa homogênea. Enrole em bolinha de 40 gramas e envolva totalmente no fubá. Leve ao forno e asse à temperatura de 180ºC.

feijão tropeiro delicia

CHURRASCO FIM DE SEMANA, OU AQUELA FAROFA NA PRAIA.........




Receita de feijão tropeiro, padaria forno de minas Belo Horizonte  
valeu pessoal esta receita é uma delicia.......

Ingredientes

• 500 g de feijão
• 250 g de bacon
• 250 g de calabresa
• 5 ovos
• 1 molho de couve
• 200 g de farinha de mandioca
• Tempero (cebola, salsa e cebolinha) a vontade

Modo de preparo

• Cozinhe o feijão na panela de pressão (com uma colher de colorau, para "a cor ficar mais bonita") por 20 minutos.
• Escorra e lave.
• Em outra panela, coloque um pouco de óleo e acrescente o tempero, o bacon e a calabresa (ambos já fritos).
• Em seguida, adicione o feijão sem o caldo, a couve e a farinha de mandioca e misture.
• O prato está pronto.
• Um ovo cozido (ou frito, dependendo do gosto) dá o toque final (coloque 1 em cada prato).

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 90 minutos

quibe assado

           




Boa tarde apresento esta deliciosa receita de quibe assado. fácil de fazer.....

Ingredientes

• Óleo
• Sal
• Azeite
• Margarina
• 1 e 1/2 Kg de carne moída de primeira
• 2 cebolas bem picadinhas
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de trigo para quibe

Recheio

1. Em uma panela, coloque o óleo, 1 cebola, 1/2 kg de carne moída, sal a gosto e frite bem.
2. Misture ao trigo já espremido, 1 kg de carne moída. Bata no liquidificador uma cebola com um pouco de água gelada; junte a cebola batida na carne moída misturada com o trigo. Misture bem. Coloque um pouco de água gelada e amasse bem.
3. Unte uma assadeira com margarina, coloque uma parte da massa, abra bem com as mãos, estique bem até forrar a assadeira. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
4. Ao colocar para assar, desenhe quadradinhos com a faca em cima da massa, regue com azeite e pedaços de margarina.
5. Assar até dourar bem.

Modo de preparo

Lave bem o trigo, deixe-o de molho até que cresça. Após, escorra e esprema bem o trigo tirando toda a água.

Esfiha

Bom dia!!
seguindo a linha de salgados para as ferias das crianças, temos mais uma receita que todo mundo adora.

Esfiha ingredientes 1 quilo de farinha de trigo 2 colher (sopa) de fermento para pão 1 colher (sopa) de sal 2 colher (sopa) de açúcar 1 copo de água morna 1 copo de leite morno 1 copo de óleo Recheio: ½ quilo de carne moída crua 2 cebolas cheiro verde caldo de limão tomates modo de fazer Coloque em uma tigela grande a água morna e o leite. Dissolva o fermento e a seguir junte os outros ingredientes. Aos poucos junte a farinha, amassando bastante até desgrudar da tigela. Deixe crescer até dobrar de tamanho. Depois faz-se bolinhas que serão abertas, recheadas e fechadas. Recheio: Asse em assadeiras untadas. Pincele as esfihas com gema e sal.

Enroladinho de salsicha

       um salgado pratico que todo mundo gosta, principalmente a criançada nestas ferias.............

      

Enroladinho de salsicha

ingredientes

1 quilo de salsichas cortadas em três partes
3 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de leite
4 colher de (sopa) de margarina
½ colher de (sopa) de sal
100 gramas de queijo parmesão ralado
Óleo o suficiente
3 claras
3 gemas

como fazer

Misturar a metade da farinha, as gemas, a margarina, o sal e o leite. Acrescentar aos poucos a farinha restante e mexer até obter uma massa homogênea. Se necessário acrescentar mais farinha. Cobrir e deixar descansar por cerca de 1 hora e 20 minutos. Em uma superfície enfarinhada abra a massa com o rolo até ficar fininha. Cortar em pequenas tiras e enrolar cada pedaço de salsicha. Passar nas claras e depois no queijo. Aquecer o óleo e fritar os enroladinhos até que dourem, retirar e escorrer. Servir quente