BOLINHOS DE ABÓBORA COM CARNE-SECA

olha só que delicia esta receita enviada por uma apaixonada por padarias lá de minas gerais pra nós......

ingredientes
1 abóbora-moranga com cerca de 1,5 kg;
300 g de carne-seca dessalgada e desfiada;                      
1/2 cebola branca bem picadinha;
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa;
1 dente de alho batido;
óleo de canola ou milho o quanto baste;
farinha de trigo o quanto baste;
1 colher (café) de manteiga;
1 colher (chá) de azeite;
300 g de catupiry;
farinha de rosca ou panko o quanto baste;

Modo de fazer
1 Descasque a abóbora e corte-a em cubos.
2 Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de óleo e doure o alho. Acrescente a abóbora, uma pitada de sal, cubra com água e deixe cozinhar até ficar bem macia.
3 Passe a abóbora num processador para que vire um creme homogêneo. Volte para a panela e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer. Acrescente a manteiga sem sal, o azeite e mexa até que a massa solte da panela (como se fosse uma massa de coxinha)
4 Espalhe a massa numa pedra ou em uma assadeira e deixe descansar por pelo menos 2 horas.
5 Refogue a cebola junto com a manteiga de garrafa e a carne-seca. Acerte o sal.
6 Faça bolinhas com a massa de abóbora, amasse-as para formar um disco, recheie com carne e catupiry. Passe os bolinhos em farinha de rosca ou panko e congele-os por 90 minutos.
7 Frite-os imersos em óleo quente.

Pavê baba-de-moça

ola, pessoal mais uma vez trago esta receita da padaria redeshow...

Pavê baba-de-moça

ingredientes

2 pacotes de biscoito tipo maisena
2 latas de leite condensado
50 gramas de coco ralado
Fios de ovos para decorar
400 ml de leite de coco
8 gemas

 como preparar

Levar ao fogo o leite de coco, as gemas peneiradas e o leite condensado mexendo até engrossar. Tirar do fogo e deixar esfriar. Em um refratário, intercalar camadas de biscoito e creme, terminando em creme. Polvilhar com o coco ralado e decorar com os fios de ovos. Levar para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir.

Bolinho Chocomousse com Laranja

ola pessoal,
fica aqui a dica para este final de semana, esta maravilhosa receita deste bolo que todo mundo adora, e fica uma delicia.. espero comentários

e enviem suas receitas que divulgamos aqui...

Bolinho Chocomousse com Laranja

ingredientes

Bolinho:
1 pacote de mistura para bolo Chocomousse Fleischmann (450 gramas)
3 colher de (sopa) de margarina (60 gramas)
1 xícara de (chá) de suco de laranja (240 ml)
Raspas de casca de 1 laranja
3 ovos

Para Untar e Polvilhar:
Margarina e farinha de trigo

Cobertura:
2 colher de (chá) de amido de milho Fleischmann
2 colher de (sopa) de açúcar
½ xícara de (chá) de creme de leite fresco
50 gramas de chocolate meio amargo picado

Para decorar:
Raspas de casca de laranja
Chocolate em pó

 modo de fazer

Bolinho:
À mão ou na batedeira, bata a mistura para bolo com os ovos, o suco de laranja, a margarina e as raspas de laranja até formar uma mistura homogênea (cerca de 5 minutos). Despeje a mistura em 18 forminhas (6,5 cm de diâmetro) untadas com margarina e polvilhadas com farinha de trigo. Leve os bolinhos ao forno pré-aquecido (180º C) e asse por cerca de 20 minutos, ou até que, espetando um palito na massa, este saia limpo e seco.

Cobertura:
Em uma panela pequena, misture o creme de leite e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe que a mistura esquente, sem ferver. Com a panela ainda no fogo, adicione o amido de milho dissolvido em 2 colheres de (chá) de água e mexa até que dê uma leve engrossada (cerca de 3 minutos). Acrescente o chocolate meio amargo e mexa até ficar homogêneo.

Finalização:
Desenforme os bolinhos sobre pratinhos de sobremesa. Regue com a calda quente e decore com chocolate em pó peneirado e raspas de casca de laranja.

Cheesecake de Goiaba

ola, pessoal mais uma deliciosa receita.....
esperamos pela suas receitas e fotos para compartilharmos...
envie para nos agradecemos o carinho de vocês de vários lugares do mundo que tem nos ajudado.

abraço a todos os apaixonados por padarias...




Cheesecake de Goiaba

ingredientes

Massa: 
2 colher de (sopa) de açúcar para a massa
200 gramas de bolachas de maisena trituradas
11 colher de (sopa) de manteiga

Recheio: 
1 lata de leite condensado
750 gramas de cream cheese
750 gramas de goiabas picadas
5 ovos

Calda: 
2 xicara de (chá) de suco de goiaba
½ xicara de (chá) de açúcar

 modo de fazer

 Para a massa, coloque no processador os biscoitos, o açúcar e 10 colher de (sopa) de manteiga. Bata até obter uma massa homogênea. Forre com essa massa o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro, untada com a manteiga restante. Reserve. Prepare o recheio batendo no liquidificador as goiabas com ½ de (chá) de água (120 ml). Assim que ficar homogêneo, retire e passe a mistura por uma peneira. Reserve. À parte, bata os ovos na batedeira, até dobrarem de volume. Junte o leite condensado e bata por mais 2 minutos. Acrescente, aos poucos, o purê de goiaba e o cream cheese. Bata por mais 15 minutos, ou até obter um creme bem fofo. Espalhe o creme sobre a massa e asse em forno baixo, preaquecido, por 40 minutos, ou até o recheio ficar um pouco firme. Desligue o forno e deixe o cheesecake por mais 30 minutos. Retire e leve à geladeira até ficar firme. Para o preparo da calda, em uma panela, misture o suco de goiaba e o açúcar. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter uma calda firme. Sirva com o cheesecake. Se preferir, sirva com chantilly ou com goiabada em calda.

* A goiaba é originária da América Central e do Sul. Apresenta diversos minerais, além das vitaminas C, A e do complexo B. Pode ser consumida ao natural ou em sucos, doces e geleias.ceitas e fotos... compartilhem com a gente.

Torta de morango com chocolate

esta delicia é para comer com os olhos, aproveitem e compartilhem              

Torta de morango com chocolate

ingredientes

2 caixas de morangos lavados e sem as folhinhas
1 barra de chocolate preto meio amargo (200 gramas)
1 lata de creme de leite com soro
1 lata de leite condensado
1 gema

 como fazer

Levar ao fogo o leite condensado e a gema, e mexer sem parar até que fique um creme encorpado. Com este creme frio forrar um pirex e colocar sobre ele os morangos, em pé, com o pico virado para cima. Reservar. Em banho-maria derreter a barra de chocolate e bater vigorosamente até que o chocolate se torne um creme bem homogêneo, e, em seguida, acrescentar ao chocolate o creme de leite (com soro), misturando bem. Cobrir os morangos com este creme de chocolate e levar para gelar.

Bolo de milho baunilhado

bom dia!!!!

esta receita estamos postando para agradecer a nossa amiga francisca de pajuçara fortaleza 

que compartilha com a gente as nossas receitas...    

Bolo de milho baunilhado

ingredientes

Grãos de milho de 5 espigas grandes
5 gotas de essência de baunilha
3 colher de (sopa) de amido de milho
1 colher de (sopa) de fermento em pó
2 colher de (sopa) de margarina
3 xícara de (chá) de coco ralado
3 xícara de (chá) de leite frio
3 xícara de (chá) de açúcar
½ pacote de queijo ralado
4 ovos

Para Untar: 
Margarina e farinha de trigo

 como fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador até incorporar. Despeje em uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva em fatias.

Bolinho light de cenoura

BOM dia pessoal compartilho mais esta receita deliciosa com vocês

Bolinho light de cenoura

ingredientes

2 cenouras picadas
1 xicara de (chá) de farinha de trigo integral
1 xicara de (chá) de ricota picada
2 colher de (sopa) de cebolinhas picadas
½ colher de (sopa) de orégano
3 colher de (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino à gosto
2 claras

Para Untar:
Margarina light

 como fazer

Leve as cenouras, a ricota e o azeite ao processador e bata por 5 minutos. Depois adicione as claras e processe por mais 5 minutos. Feito isso, disponha a pasta em um recipiente e junte os demais ingredientes. Misture bem. Em seguida, modele os bolinhos com a massa obtida e disponha em uma assadeira untada. Para finalizar, leve os bolinhos para assar em forno pré aquecido em temperatura média, por aproximadamente, 35 minutos ou até dourar.

Bolo de Milho

receita deliciosa de bolo de milho......

ingredientes

5 colher de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
4 colher de queijo ralado
4 colher de margarina
2 xicara de açúcar
1 xicara de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata de milho
5 ovos

 como preparar

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, até dissolver bem. Misturar o fermento sem bater. Colocar em forma untada e enfarinhada, de preferência forma de buraco no meio. Levar ao forno preaquecido para assar.

Torta de nozes à moda portuguesa

Ola pessoal olha que delicia esta torta de nozes a moda portuguesa......

Torta de nozes à moda portuguesa

ingredientes

Massa: 
3 xicara de (chá) de farinha de rosca
2 xicara de (chá) de farinha de trigo
2 colher de (sopa) de fermento em pó
2 xicara de (chá) de nozes moídas
2 xicara de (chá) de açúcar
300 gramas de margarina
1 cálice de vinho do Porto
Leite o suficiente
Baunilha
8 ovos

Recheio: 
300 gramas de passas sem sementes
2 latas de leite condensado cozido
1 cálice de vinho do Porto

Cobertura: 
Nozes moídas
Chantilly

 como fazer

Bata bem em creme a manteiga, as gemas e o açúcar. Junte todos os ingredientes da massa, bata bem e por último acrescente as claras em neve. Leve ao forno para assar em duas assadeiras redondas untadas e polvilhadas. Em uma tigela junte os ingredientes do recheio e misture bem. Desenforme uma das partes em um prato grande, passe o recheio, desenforme a outra parte por cima e deixe esfriar. Cubra com chantilly e nozes moídas.

Bolo de Laranja com Morango

vamos começar a semana com esta delicia de bolo de laranja com morango de encher os olhos.......


Bolo de Laranja com Morango

modo de fazeringredientes

Para o bolo:
12 claras de ovos, em temperatura ambiente
4 colher de (chá) de raspas de laranja
1 colher de (chá) de creme de tártaro
1 colher de (sopa) de suco de laranja
¼ colher de (chá) de sal
1 xícara de farinha de trigo tipo 1
1 e ½ xícara de açúcar refinado

Para os morangos:
Cerca de 900 gramas de morangos
¼ de xícara de açúcar refinado
¼ xícara de suco de laranja
`

como preparar 

Para o bolo:
Aqueça o forno a 160 °C e colocar a grade no centro. Misture 1 xícara de açúcar com as raspas de laranja em uma tigela pequena até combinar de maneira uniforme. Reserve. Peneire a farinha 3 vezes sobre um pedaço de papel manteiga ou em uma tigela grande. Em seguida, peneire novamente com a ½ xícara de açúcar restante. Reserve.

Coloque as claras na tigela de uma batedeira e bata em velocidade alta por cerca de 1 minuto ou até ficarem um pouco espumosas. Adicione o creme de tártaro, o suco de laranja, e o sal e bata por mais 2 minutos ou até que as claras formem picos moles. Adicione a mistura de açúcar e raspas, 2 colheres de (sopa) de cada vez, misturando um pouco antes de adicionar mais. Em seguida, bata até que as claras fiquem com um aspecto brilhoso e os picos se tornem caídos, mas seguram numa espátula por cerca de 3 minutos.

Retire a tigela da batedeira e peneire ¼ da mistura de farinha reservada sobre as claras. Misture delicadamente com uma espátula. Continue peneirando e misturando a farinha restante, ¼ de cada vez, até que tudo seja adicionado.

Coloque a massa em forma de bolo com furo (25 cm) e com um fundo removível. Dê umas batidinhas na forma sobre um balcão ou mesa para estourar quaisquer bolhas de ar na massa. Leve ao forno e asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até que um palito de madeira introduzido no centro do bolo saia limpo.

Inverta a forma e coloque o gargalo de uma garrafa no furo da forma, assim o bolo vai ficar de cabeça para baixo (isso o impede de desinflar). Deixe desse modo por cerca de 1 e ½ horas ou até esfriar completamente.

Para os morangos:
Em uma tigela grande, misture os morangos, o suco de laranja e o açúcar. Coloque na geladeira e deixe descansar, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e os morangos começarem a soltar pouco de suco, isso pode levar de 15 minutos até 1 hora. Desenforme o bolo, corte com e sirva com a calda de morangos.

casadinhos

          Boa semana!!!! a todos que compartilham  com gente.
          esta receita maravilha que vem de minas uai....  
          difícil achar quem não goste toda padaria tem......

Casadinhos      ingredientes Massa branca:1 colher de (sopa) de manteiga 2 latas de leite condensado Para Polvilhar:Açúcar cristal Massa marrom:4 colheres de (sopa) de chocolate em pó 1 colher de (sopa) de manteiga 2 latas de leite condensado Para Polvilhar:Açúcar como fazer Faça a massa branca, coloque o leite condensado e a manteiga em uma panela de fundo grosso. Aqueça em fogo baixo mexa com uma colher de pau ate o doce soltar do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar prepare a massa escura da mesma maneira. Com as mão untadas faça bolinhas com a massa branca e com a massa marrom, una as bolinhas alternando as duas cores e polvilhe-as com açúcar cristal.