receita de pastel japones

todo mundo gosta de um pastel e este é uma delicia.
comi na padaria rede show supermercados em garanhuns vila velha.  


  





Ingredientes                                        

• 1 e ½ (chá) de farinha de trigo
• 2/3 (chá) de água fervendo
• 2 (chá) de óleo
• Sal a gosto
• Recheio:
• 1 (sopa) de óleo de gergelim torrado
• 1 (sopa) de caldo de gengibre ralado
• 4 (sopa) de shoyu
• 1 (sopa) de sakê
• 300 gramas de repolho cozido e picado
• 200 gramas de carne de porco moída
• 100 gramas de nirá picado
• 3 dentes de alho ralado
• Molho:
• 1 (sopa) de óleo de gergelim torrado
• 1 (café) de caldo de gengibre ralado
• 2 (sopa) de shoyu
• 2 (sopa) de vinagre
• Ingredientes para a Fritura:
• Água fervida o suficiente
• Óleo o suficiente

Como fazer

1. Massa: Misturar a farinha de trigo, o óleo e o sal, vá acrescentando aos poucos a água e amassar até que a massa fique com uma textura macia.
2. Descansar por 3 horas.
3. Espremer bem o repolho e o nirá para retirar o excesso de água e misturar com o restante dos ingredientes do recheio.
4. Numa superfície enfarinhada divida a massa em 20 partes iguais e com auxílio de um rolo abrir no tamanho de um pastel pequeno de modo que fique redonda.                                                                                            
5. Colocar uma colher (chá) de recheio e fechar dobrando as bordas com as mãos, fazendo pregas, pressionar levemente a base para que o pastel fique em pé com as pregas viradas para cima.
6. Repetir este processo com o restante da massa.
7. Aquecer uma frigideira com duas colheres (sopa) de óleo e doure a base do pastel, em seguida regar com água quente até cobrir 1/3 do pastel e tampar imediatamente, deixando até que seque toda a água.
8. Arrume os pastéis no prato, colocando a base voltada para cima.
9. Molho: Misturar todos os ingredientes.
10. Servir o Gyoza ainda quente, com o molho