A DISNEYLANDIA DA GASTRONOMIA

 


O estado do Espirito Santo ganha nesta terça feira dia 11\04 um novo conceito gastronômico.

A DELLI HALL  sera um complexo gastronômico com 16 pontos de consumo.

com novidades e inovação para seu publico oferecendo vários sabores do mundo em um só lugar.

vale apena conferir


a loja fica na rua Ceara 225 Praia da costa Vila velha ES

receita moqueca só capixaba o resto e peixada

sei que moqueca não e receita de padarias, mas resolvemos entrar nesta polemica 

que esta nas redes sociais ate na tv de que qual moqueca e melhor, mas estamos aqui para lembrar moqueca só capixaba o resto e peixada

PARA A TINTURA DE URUCUM

Ingredientes

300 g de sementes de urucum
1 l de óleo de canola 

Modo de Preparo

1. Numa panela grande, coloque o óleo e as sementes de urucum. Leve ao fogo baixo e deixe ferver, mexendo sempre para misturar.


2. Quando o óleo começar a ficar avermelhado e as sementes ligeiramente pretas, retire do fogo.


3. Deixe esfriar e coe.


4. Coloque em vidro com tampa e guarde em um local seco e arejado.

PARA A MOQUECA

Ingredientes

1 1/2 kg de badejo cortado em postas
3 tomates
3 cebolas
1 maço de coentro
1/2 maço de cebolinha
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite
30 ml de tintura de urucum
100 ml de caldo de peixe
suco de 2 limões
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque as postas de peixe num recipiente e tempere com sal e o suco de limão. Enquanto prepara os outros ingredientes, deixe o peixe marinando na geladeira. Os ingredientes do pirão e os do peixe podem ser preparados juntos.


2. Com uma faca afiada, corte os tomates ao meio e retire as sementes. Pique as metades em pedaços pequenos. Descasque as cebolas e corte cada uma delas ao meio. Em seguida, apóie cada metade numa tábua e corte em cubos. Lave as folhas de coentro, de cebolinha sob água corrente e seque bem. Pique as ervas.


3. Leve uma panela grande ao fogo baixo e acrescente o azeite e o óleo de urucum e deixe aquecer. Em seguida, acrescente a cebola e refogue por 2 minutos. Com uma escumadeira, retire metade da cebola e reserve.


4. Adicione metade do tomate picado e mexa bem com uma colher de pau. Em seguida, coloque as postas de peixe sobre a cebola e o tomate. Cubra as postas com a cebola reservada e o tomate restante.


5. Acrescente o coentro, o sal e o caldo de peixe. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 10 a 15 minutos, sem mexer. Verifique os temperos e se o peixe está cozido.

PARA O PIRÃO

Ingredientes

3/4 xícara (chá) de farinha de mandioca
600 ml de caldo de peixe
1/2 maço de coentro picado
1/2 cebola picada
1 tomate picado
30 ml de tintura de urucum
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela média, leve a tintura de urucum ao fogo baixo. Quando aquecer, adicione a cebola e refogue por 2 minutos.


2. Acrescente o tomate e refogue por mais 1 minuto.


3. Junte o caldo de peixe e os temperos restantes e deixe o caldo ferver.


4. Em seguida, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo com uma colher de pau sem parar.


5. Ajuste os temperos e sirva bem quente.

fonte panelinha receitas que funcionam

1. 
   

torta musse de limão gelada

boa tarde,

receita de hj esta excelente torta de limão  

1 colher de (sopa) de fermento em pó químico
2 xicara de (chá) de doce de leite cremoso
3 xicara de (chá) de farinha de trigo
½ xicara de (chá) de suco de limãoci
1 e ½ xicara de (chá) de açúcar
1 xicara de (chá) de leite
5 ovos

Para Untar:
Margarina e farinha de trigo

Para Decorar:
Raspas de casca de limão

Glacê:
3 colheres de (sopa) de açúcar
Suco de 1 limão
3 claras


Bata na batedeira os ovos, o açúcar, o leite, o suco de limão e a farinha. Acrescente o fermento e misture. Despeje em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180c), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Espere amornar.

Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até ficar firme, junte o suco de limão e bata mais um pouco. Desenforme o bolo, corte ao meio, na horizontal, com uma faca de pão ou uma linha e recheie com o doce de leite. Passe o glacê por toda a superfície do bolo e decore com as raspas de limão. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Rendimento: 16 porções

Fettuccine com almôndegas

inverno chegando é hora de saborear deliciosas receitas como esta.
fica a dica para quem gosta de uma bela massa.

ingredientes

1 pacote de macarrão tipo fettuccine (500 gramas)
½ xicara de (chá) de extrato de tomate
1 xicara de (chá) de água
1 colher de (sopa) de óleo
1 pacote de pó para creme de cebola (68 gramas)
2 gomos de linguiça toscana sem pele
Manjericão fresco picado a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
400 gramas de carne moída
Pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho picados
5 tomates picados
1 cebola picada
Sal a gosto

 preparo

Em uma vasilha, misture a carne moída, a linguiça, o pó para creme de cebola e amasse com as mãos até que fique homogêneo. Modele as almôndegas e reserve. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, frite a cebola e o alho até que doure.

Acrescente o extrato de tomate e refogue por cerca de 2 minutos. Despeje o tomate, a água, as almôndegas, sal, pimenta e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve.

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até que fique al dente. Escorra, espalhe o molho, polvilhe com parmesão, manjericão e sirva.

torta de ricota

ola pessoal !!!!!!
olha esta delicia que experimentei em guarapari ES.  comprei na barraca junina de um supermercado da cidade, e pequei a receita com a confeiteira mimi
 eu indico parabéns a toda a equipe que faz coisas gostosas para a barraca junina que fica na porta da loja.

INGREDIENTES:

• 500g de ricota fresca
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 4 ovos
• pitada de sal
• raspas de 1 limão
• 200g de goiabada em cubinhos + 1 colher (sopa) de amido

Cobertura:

• 150g de goiabada cortada
• Aproximadamente 4 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela misture a goiabada em cubinhos com 1 colher de amido de milho. Envolva os cubinhos no amido e reserve.

2- No liquidificador bata o leite condensado, as gemas, o amido de milho, a ricota, o leite e o açúcar. Reserve.

3- Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal até chegar ao ponto de neve.

4- Despeje a mistura do liquidificador nas claras, adicione as raspas de limão e misture com uma espátula delicadamente. Por último acrescente a goiabada em cubinhos e misture novamente.

5- Em uma forma redonda ( aro 28cm) untada com manteiga despeje a massa.

6- Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.

7- Enquanto isso prepare a cobertura: Em uma tigela com a goiabada picada acrescente a água. Leve ao microondas parando de vez em quando e mexendo até derreter completamente. Se necessário acrescente um pouco mais de água, até que a goiabada esteja cremosa.

8- Retire a torta do forno, espere esfriar alguns minutos e desenforme.

9- Basta despejar a cobertura de goiabada cremosa e está pronto!

Bolo de pote

    



Esta novidade, vem fazendo sucesso de norte a sul do brasil e também em outros países
 O BOLO de pote muito pratico e delicioso

ingredientes

  1 colher de (sopa) de fermento em pó químico
1 xicara de (chá) de chocolate em pó
3 xicara de (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xicara de (chá) de água
3 ovos

Para Untar e Enfarinhar:
Manteiga e farinha de trigo

Para Decorar:
Bombons de chocolate ao leite

Recheio e cobertura:
2 xicara de (chá) de paçoca tipo rolha triturada
½ xicara de (chá) de leite condensado
½ xicara de (chá) de creme de leite

como fazer

No liquidificador, bata a água, os ovos, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe esfriar, desenforme e corte com um cortador redondo de 7cm de diâmetro. Corte cada disco de massa em 3 partes.

Recheio:
Misture a paçoca com o creme de leite e o leite condensado até formar um creme. Em copinhos individuais, intercale camadas de bolo e de recheio, terminando em recheio. Decore com bombons e leve à geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 12 unidades

bolo chocolate com morango

agradecemos esta sensacional receita de renata de guarapari.....

ingredientes

1 colher de (sopa) de fermento em pó químico 

1 xícara de (chá) de chocolate em pó
3 xícara de (chá) de farinha de trigo
2 xícara de (chá) de açúcar
1 xícara de (chá) de óleo
1 xícara de (chá) de águo
3 ovos

Para Untar:
Margarina e farinha de trigo

Para Decorar:
Morangos lavados e cortados ao meio

Recheio:
3 xícara (chá) de morango lavado e picado
2 xícara de (chá) de leite condensado
2 colher de (sopa) de leite em pó
3 colher de (sopa) de manteiga

Cobertura:
2 xicara de (chá) de chocolate branco picado
½ xicara de (chá) de creme de leite

como fazer

Misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o óleo, a água, o ovo e misture bem. Adicione o fermento e mexa. Despeje em uma fôrma de 260m de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 30 minutos.

Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio, na horizontal. Para o recheio, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o leite em pó, mexendo até engrossar. Espere esfriar, adicione o morango e misture. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, adicione o creme de leite e misture.

Para montar, coloque uma parte do bolo em um prato, faça uma camada com o recheio, coloque por cima a outra parte do bolo, cubra todo o bolo com o chocolate branco e decore com morangos. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva.