Fettuccine com almôndegas

inverno chegando é hora de saborear deliciosas receitas como esta.
fica a dica para quem gosta de uma bela massa.

ingredientes

1 pacote de macarrão tipo fettuccine (500 gramas)
½ xicara de (chá) de extrato de tomate
1 xicara de (chá) de água
1 colher de (sopa) de óleo
1 pacote de pó para creme de cebola (68 gramas)
2 gomos de linguiça toscana sem pele
Manjericão fresco picado a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
400 gramas de carne moída
Pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho picados
5 tomates picados
1 cebola picada
Sal a gosto

 preparo

Em uma vasilha, misture a carne moída, a linguiça, o pó para creme de cebola e amasse com as mãos até que fique homogêneo. Modele as almôndegas e reserve. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, frite a cebola e o alho até que doure.

Acrescente o extrato de tomate e refogue por cerca de 2 minutos. Despeje o tomate, a água, as almôndegas, sal, pimenta e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve.

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até que fique al dente. Escorra, espalhe o molho, polvilhe com parmesão, manjericão e sirva.

torta de ricota

ola pessoal !!!!!!
olha esta delicia que experimentei em guarapari ES.  comprei na barraca junina de um supermercado da cidade, e pequei a receita com a confeiteira mimi
 eu indico parabéns a toda a equipe que faz coisas gostosas para a barraca junina que fica na porta da loja.

INGREDIENTES:

• 500g de ricota fresca
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 4 ovos
• pitada de sal
• raspas de 1 limão
• 200g de goiabada em cubinhos + 1 colher (sopa) de amido

Cobertura:

• 150g de goiabada cortada
• Aproximadamente 4 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela misture a goiabada em cubinhos com 1 colher de amido de milho. Envolva os cubinhos no amido e reserve.

2- No liquidificador bata o leite condensado, as gemas, o amido de milho, a ricota, o leite e o açúcar. Reserve.

3- Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal até chegar ao ponto de neve.

4- Despeje a mistura do liquidificador nas claras, adicione as raspas de limão e misture com uma espátula delicadamente. Por último acrescente a goiabada em cubinhos e misture novamente.

5- Em uma forma redonda ( aro 28cm) untada com manteiga despeje a massa.

6- Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.

7- Enquanto isso prepare a cobertura: Em uma tigela com a goiabada picada acrescente a água. Leve ao microondas parando de vez em quando e mexendo até derreter completamente. Se necessário acrescente um pouco mais de água, até que a goiabada esteja cremosa.

8- Retire a torta do forno, espere esfriar alguns minutos e desenforme.

9- Basta despejar a cobertura de goiabada cremosa e está pronto!