Bolo Pé-de-moleque

              


Continuando nossas receitas de época,temos esta delicia enviada pelo pessoal da tribuna do padeiro abraço fil

Bolo Pé-de-moleque

ingredientes

3 xícara de castanha de caju torrada e triturada (reserve algumas inteiras para decorar)
1 quilo de massa de mandioca úmida e peneirada
500 gramas de rapadura escura em pedaços
2 xícara de leite de coco
½ colher de (sopa) de erva-doce triturada
½ xícara de manteiga (100 gramas)
½ colher de (sopa) de café solúvel
½ colher de (sopa) de canela em pó
½ colher de (sopa) de cravo triturado
½ colher de (chá) de sal
2 e ½ xícara de água
4 ovos

Acessório:
Fôrma de buraco no meio com 28 cm de diâmetro e 9,5 cm de altura

como fazer 

Bata no liquidificador a rapadura com a água até dissolver. Leve ao fogo até ferver, desligue e acrescente a manteiga, a erva-doce, o cravo, a canela e o café. Misture bem, deixe esfriar e reserve. Bata os ovos e o sal até espumar. Com a batedeira desligada, coloque a massa de mandioca e misture com uma colher de pau. Com a batedeira ligada, junte aos poucos o leite de coco, até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e acrescente a rapadura já fria. Misture bem. Volte à batedeira, em velocidade baixa, e acrescente a castanha triturada. Bata até obter uma mistura homogênea. Aqueça o forno em temperatura média. Unte a fôrma com manteiga e, se desejar, coloque um pouco de leite de coco nos lados da fôrma, sobre a manteiga. Ponha a massa. Leve ao forno médio, por 1 hora e 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia quase limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme sobre um prato e decore com as castanhas reservadas.

Bolo de fubá com Goiabada

vamos aproveitar a época e fazer esta receita fácil de executar e fazer sucesso.
 abraço a todos

Bolo de fubá com Goiabada

ingredientes 

1 e ½ xícara de fubá
200 gramas de goiabada cascão em cubinhos
1 colher de(sopa) de fermento químico em pó
1 e ½ xícara de açúcar
¾ de xícara de manteiga derretida
1 e ½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite quente
4 ovos

Modo de fazer

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Em outro recipiente, junte delicadamente a manteiga derretida, a farinha, o fubá e, por último, o leite quente e o fermento. Junte as duas misturas. Coloque metade da massa do bolo em uma fôrma untada e enfarinhada. Por cima, distribua os cubos de goiabada passados no fubá e cubra com a outra metade da massa. Asse o bolo em forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos.

Bolo Carinhoso

Ola, pessoal esta receita é uma das delicias da padaria forno de minas, nao preciso nem falar onde fica né...... abraço para aparecida dona da receita.

INGREDIENTES.

Massa:
2 e ¼ de xícara de (chá) de açúcar (360 gramas) 
¾ de xícara de (chá) de confeitos coloridos (120 gramas)
3 xícara de (chá) de farinha de trigo (330 gramas) 
¾ de xícara de (chá) de óleo (150 gramas) 
1 e ½ xícara de (chá) de leite (300ml) 
1 colher de (sobremesa) de fermento em pó (15 gramas) 
1 colher de (sopa) de essência de baunilha (15ml) 
3 ovos (cerca de 180 gramas) 

Recheio e Cobertura:
6 colher de (sopa) rasadas de amido de milho (48 gramas) 
3 colher de (sopa) de manteiga (39 gramas)
2 e ¼ de xícara de (chá) de leite (450ml) 
3 latas de leite condensado (1185 gramas) 

como fazer

Massa:
Bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e a essência de baunilha e, aos poucos, junte-os à farinha de trigo previamente peneirada com o fermento. Por último, adicione os confeitos. Coloque em 3 fôrmas untadas e polvilhadas com farinha. Asse no forno preaquecido até dourar. Desenforme morno.

Sobre um prato coloque uma das partes de bolo recheie com 1/3 do creme e sobreponha a outra massa. Repita a operação finalizando com creme e, decore a gosto. Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até firmar. Retire da geladeira cerca de 1 hora antes de servir e decore a gosto.

Recheio e Cobertura:
Na panela de pressão, cozinhe o leite condensado por 10 minutos. Esfrie antes de abrir a lata. Dissolva o amido no leite e junte a manteiga e o leite condensado cozido. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Utilize morno ou frio.

Se preferir o bolo com outros sabores, substitua o leite por suco de laranja e a baunilha por raspas de laranja ou metade do leite por leite de coco e adicione 50g de coco ralado. Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.